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正德春饼宴小贴士

来源:发布时间:2017-03-27

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正德春饼宴所在地——康陵村介绍:



康陵村位于北京市昌平区长陵镇西北部,距北京市区45公里,交通便利。全村共70户,176口人,村内有民俗户35家,均以正德春饼为主。康陵村2004年开始开展民俗旅游接待,已被评为北京市级民俗旅游接待村和北京最美乡村。2013年全村民俗旅游接待收入达到350万 。近几年,通过区委区政府、区旅游委、十三陵镇政府和相关部门的大力扶持,康陵村通过修建停车场(100余个车位)、村史博物馆(村mall)、旅游接待标准化建设等项目,村容村貌、旅游资源等方面已经得到大幅度的改善和提升。康陵村的四大特产:春饼宴、村MALL老酒、柿子、柿叶茶。 

春饼宴的来历:



话说这正德春饼宴大有来头,它的发明人就是正德皇帝朱厚照,据说明朝第十代皇帝朱厚照非常贪玩,经常出游,不愿在用餐上耽误时间,侍从们又怕饿着皇上,特意准备了薄饼、卷上葱酱肉菜,既方便又美味,皇帝吃后大加赞赏,就将这种吃法带回京城,诞生了最早的"皇家快餐"。其实吃春饼宴的形式也与正德皇帝为人洒脱、游龙戏凤的性情相似,可以卷这个,也可以吃那个,家花野花兼容并蓄。

春饼宴的吃法:



正德春饼用八个字可以形容:薄若蝉翼,纯白无瑕。昔日,吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”,盒子铺就是酱肉铺,店家派人送菜到家。盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、熏鸭等,吃时需改刀切成细丝,另配几种家常炒菜,通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等等,要是有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝,再配以摊鸡蛋,一起卷进春饼里,真是鲜香爽口。话语之间,仿佛一碟碟美味佳肴蒸腾着热气,一壶烧酒早已下肚,只剩齿颊间的香气让人回味无穷。

春饼宴价格:
40元/位(价格仅为参考,具体以农家乐价格为准)

怎样到达康陵村?
康陵民俗村交通便利,市内从德胜门乘345慢车、345快车、919路到昌平南大街转乘昌平55路(康陵方向)直达;驾车从京昌八达岭高速公路13C出口出,随即在昌平西关环岛第三个出口(十三陵方向)往十三陵长陵西行4公里即到。

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