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驴打滚宴小贴士

来源:发布时间:2017-03-27

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上口村介绍:



上口村位于北京市昌平区长陵镇西北部,地处世界文化遗产明十三陵保护区内,是举世闻名的世界文化遗产明十三陵陵域十大关口之一,地处正北的关隘就是灰岭口,我国古代称北为上,所以灰岭口也被老百姓习惯称为上口。上口村山清水秀,空气清新,历史与自然景观交相辉映,吸引着众多驴友和摄影爱好者前来观光体验。


上口村驴打滚的由来:

上口村,这里是老北京驴打滚的正根发源地。上口村是十三陵北大门的重要关口,也曾经是西汉末年大将马武挥刀扬尘的战场。当年,马武带兵至此看到出汗的毛驴在地上打滚很是有趣,想起士兵们的饮食索然无味,突发奇想将粘窝头粘上黄豆粉给士兵吃,就着黄豆粉的香气,士兵们食欲大振,就这样有了美食驴打滚。


驴打滚的做法:

第一道工序是先将黄豆炒熟,然后上碾子压成细面。然后将黄米面加水蒸熟,再将黄豆炒熟轧成粉面。之后,将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面再擀成皮,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖即成。“驴打滚”香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿,很受食客喜爱。


上口村的特色美食:




上口村通过追溯马武寨的历史渊源开发出了以“马武宴”为品牌的汉文化农家乐,不仅有马武将军喜欢吃的黄豆面驴打滚,还有马武炖菜、马武红烧肉、马武山药饼等特色美食。上口村的驴打滚儿除传统的黄豆面,还增添了糯米面、高粱面、黄米面、玉米面等,馅料有红糖馅和豆沙馅,吃的时候可以蘸红糖,还可以蘸着桂花酱。上口村还将这五花八门的驴打滚儿打造成美食宴,成为村里的美食新名片。


驴打滚宴价格:

35元/位(价格仅为参考,具体以农家乐价格为准)


如何去上口村?

乘车路线:从昌平区新世纪站乘坐昌55路公交车到上口村。
自驾路线:从昌平区西关环岛向北13公里到上口村。