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长陵村永乐饸饹宴
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特色宴介绍

饸饹宴的来历:
 600年前的明永乐年间,明成祖朱棣来到昌平为陵寝选址,途经现在的长陵村时,见村口核桃树下垒着一个大灶,灶上架一口大铁锅,锅里滚开的水冒着气,锅上还支着个木头架子。原来这是一家饸饹面馆,朱棣心血来潮吃了一碗,觉得比御膳房的山珍海味还好吃,就下令把饸饹面引进宫中。从此,这长陵村的饸饹面就成了永乐的饸饹面,名声显赫。朱棣死后葬在了长陵,而他爱吃的饸饹馆如今就开在距陵寝不远的长陵村内,每逢周末,从城里远道赶来的食客络绎不绝。

饸饹面的做法:
作为北方的一种特色食品,最纯正的饸饹面一定是用饸饹床压出来的。饸饹床形似床,多为木制或铁质。有了饸饹床就可以将揉好的面团放入大圆孔内,经过反复的上下挤压,长长的面条便从小圆孔里出来,压出来的面就是饸饹面。
饸饹面的口感与原料:
饸饹面比普通面条要粗,和面条的软硬程度差不多,口感偏粘,更容易入味儿。饸饹面与普通面条最大的不同还要说选料,普通面条一般选用细面,饸饹面多选用粗粮。长陵饸饹宴中荞麦面饸饹,玉米面饸饹,小米面饸饹与高粱面饸饹最为常见。

饸饹宴的配菜:
河菜、冰糖倭瓜、豆面饹馇、炸白薯、水库鱼、炖柴鸡、红烧肉、家乡肠。(配菜仅为参考,具体以农家乐配菜为准)

饸饹宴价格:
40元/位(价格仅为参考,具体以农家乐价格为准)

如何到达长陵村?
公交:德胜门乘872路长陵下
自驾:京藏高速昌平西关口出-沿昌赤路直行入七孔桥,按路标行驶即到



去哪儿吃

旅委评星

4星

长陵村